上個月底眼睛不適，看醫生之後，再加配一副看更近的減兩百度眼鏡，同時也大量減少上網和看電腦，最近眼睛感覺好多了。好一段時間沒有發文，格子有有點長草；今天來貼一張讓自己眼睛和心情都很舒適愉悅的食物照片，是上個月做的一道菜─「蒜苗臘肉」。
照片裡的臘肉，是好友S在過年前到我家來拿春聯時送給我的。S告訴我，這是她母親自己做的臘肉，是第一次做。拿到S媽媽的家製臘肉，真是欣喜又榮幸！為了保鮮，我馬上放進冷凍保存，心想哪天有急用就可以拿來上菜。
過年之後大約一個月，我才想起S媽媽的家製臘肉還在我的冷凍庫裡。驚覺自己快要暴殄天物，趕快拿出來解凍料理一番。我先用米酒和糖淋在臘肉上，入電鍋蒸，蒸好再切片。接著入鍋炒，加上事先斜切好的蒜苗﹝分成蒜白和蒜綠﹞，先入蒜白，再入蒜綠，以及去籽的紅辣椒片，起鍋前用一點糖調味。
上桌之後，趕快夾一塊來吃，非常美味！外子吃了非常讚賞，直說這是超級下飯和配酒的好菜。
S媽媽第一次做臘肉如此成功，太令人讚嘆了！當晚我特地拍照寄給S看，讓她看看S媽媽作品上我家餐桌的模樣，也請她代我向媽媽致謝。
我收到S的回文，說媽媽做了一堆送人，連他們自己都還沒吃到呢！所以S自己也完全忘記有臘肉這回事。她說媽媽已睡，隔天一早會把照片拿給媽媽看，她一定很開心。
原來S媽媽做了臘肉全部分享他人，自己沒吃到，也沒放在心上。S和媽媽的慷慨大度，讓這盤蒜苗臘肉的美好滋味，嚐起來更加細緻綿長……。雖然美食早已被我吃下肚且化成養分，但定格在照片裡的臘肉，其滋味與溫度仍在我心中「栩栩如生」呢！
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