DSC_4762_魚煎餅調整大小.JPG  

 

最近煮飯常常沒有靈感,昨晚心血來潮做了一道小熊學齡前我常常做給她吃的菜,說起來算是一道「寶寶菜」吧!小熊洗好澡、吹好頭髮,盛飯坐上餐桌,我就戲謔問她:「記得這道菜,還有妳小時候怎麼稱呼它嗎?」

    她拿著筷子抿嘴一笑,小聲說:「記得啊,是『魚煎餅』……好智障喔!想出這樣的名字,哈哈」

    怎麼會智障呢?媽媽可是好喜歡小熊當時想出來的這個菜名呢!那時候她應該還沒上小學,我把鯛魚片切成小薄片,用一點酒、鹽、白胡椒略醃後,一片一片裹上麵粉,最後沾一點蛋液,少油起鍋煎香。原本打算再醋溜,但看到煎好的鯛魚片外表呈現金黃色,外酥內軟,吃起來口感不錯,應該是小朋友喜愛的口感,就捨不得加以醋溜了。

小小的小熊一上餐桌看到這盤金黃色的菜,吃了一口,問這是什麼?我說這是魚。「是魚嗎?哇,好好吃的魚煎餅!」

這就是「魚煎餅」的由來。而十多年後的今天,我突然又開始做魚煎餅,也許是當媽媽的我開始緬懷那段屬於孩子與母親的純真年代,日子以幼小孩子為中心忙碌得團團轉,沒空喘息卻單純無憂,滋味就像簡單的魚煎餅一樣清淡美好。

 小熊上高中以後生活非常忙碌,課業、社團兩頭燒,每天早出晚歸,假日也常常因社團加練而不在家。前天是她的生日,但因為今天段考,也無法好好慶生。

     「我的生日都是遇到段考,去年還遇上會考呢!每次都這樣,很習慣啦!」

 問她要什麼禮物,她說不用,什麼都不缺。總是要吃個蛋糕吧!我買了一個很簡單的迷你巧克力蛋糕,應景插個蠟燭、拍張照片,簡單過生日。

 小熊十六歲生日快樂!妳長大了,媽媽不再與妳寸步不離,即使退守一旁,媽媽仍然是你的啦啦隊。不論晴天雨天、無分喜憂,願妳永遠對人生保有熱情與信心!

 

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Irene的安心小窩 ─ A Cozy Little House of My Own

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