法式燉排骨湯DSC_4076_調整大小.JPG

        今天外面出太陽,但室內還是冷,臉頰和嘴唇乾乾的,身體也不開展。這樣的體感連結到味覺和嗅覺,讓我直想煮個迷迭香雞,來給孩子帶便當。另外也想來加一個熱湯,暖胃也溫心。

 用大火蒸熟去骨半土雞肉,撒上一點鹽,放涼後切成一口大小。用一點點油稍微加熱乾燥迷迭香,待香味飄出,再放入切好的雞肉,煎上色。起鍋前再撒上一點迷迭香和黑胡椒,盛盤。

        今晚的湯煮起來簡單,喝起來豐足。冰箱裡現有的白蘿蔔、胡蘿蔔、洋蔥、青蒜,和台糖豬小排一起燉煮,另外還放了兩三片月桂葉,增添一點異國風和神祕香氣。這些營養的食材的組合真是美好,煮好湯,還沒用鹽和胡椒調味,就已經甘甜到讓人幸福滿點。一碗熱湯,真是寒冬裡的最有效的心靈安慰劑。

 因為天冷,而即興發想這樣的菜與湯。我想,煮飯和書寫一樣,都需要靈感,而「氣溫」就是煮飯人的繆司!

迷迭香雞便當DSC_4070_調整大小.JPG

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Irene的安心小窩 ─ A Cozy Little House of My Own

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