今天早上去菜市場，在熟識的菜攤挑選的時候，看到我一向喜歡吃的芹菜顏色青翠、感覺炒起來會很爽脆，忍不住就買了一把。接著就此聯想，今晚不如就做個簡單的台式炒麵吧！給孩子帶便當也很開胃。
挑好芹菜、高麗菜、胡蘿蔔、洋蔥…等炒麵配料交給老闆，老闆一邊包、一邊跟我推薦：「今天剛剛來了桂竹筍，很嫩喔！桂竹筍現在當令，季節很短，就這一陣子而已。妳買回去吃吃看，保證好吃！妳想再吃，下次來就不一定有喔！」
過去桂竹筍通常不會在我的採買清單上，不知為何如此，也許就是一個莫名的慣性吧！但今天我聽了老闆的熱情推薦，雖然還不知道要怎麼煮，就很「阿莎力」買了回家。老闆說買了最好趕快煮，以免發酸壞掉。於是我就把它規劃在今天的晚餐菜色裡。台式炒麵加上桂竹筍，算是挺「台味」的一餐呢！
傍晚要進廚房前，我上網稍微查了一下，再依照自己的烹調習慣和味覺經驗，整合出料理桂竹筍的方法。辣豆瓣醬是常見的主要配料，但我不愛吃辣，因此我用不辣的豆瓣醬（廠牌：味榮），另外再輔助以去籽的大紅辣椒，可以提香也可以配色。
晚上外子回家吃飯，看到這一盤桂竹筍，嚐了一口之後說：「這個好吃，是妳做的嗎？」咦，為什麼很好吃，會覺得不是老婆做的呢？「不是啦！因為妳以前沒做過這個呀！而且這不是都老一輩婆婆媽媽才會煮嗎？我以為是誰送的……」
我說：「這位先生，我都幾歲了，難道不是『老一輩』嗎？」外子一邊用筷子再夾幾片桂竹筍放進嘴裡，一邊說：「哪會是老一輩，妳還很年輕啦！」
哈！雖然明知先生是睜眼說瞎話，但我就很大方接受這番「諂媚」，當做是老夫老妻之間的一種「台式浪漫」吧！
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◎我的「豆瓣桂竹筍」作法：
1.先用滾水汆燙桂竹筍，撈起沖涼後，用手把桂竹筍撕成長條，然後再切段。
2.起油鍋，爆香蒜末，倒入豆瓣醬炒香後，放入切好的桂竹筍，翻炒一下。
3. 接著加入一點米酒、適量醬油、適量的糖，喜歡的話也可以撒一點白胡椒。
4.嚐嚐看，如果覺得鹹味不夠，可以再依照自己習慣加一點鹽。
◎台式炒麵作法，參見部落格文章連結：〈台式炒麵〉http://irene0210.pixnet.net/blog/post/250494410
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