照燒煎鮭魚DSC_3024縮小.jpg

  和小熊一起過了兩個星期的甜蜜暑假,這個星期一暑期輔導課開始了,媽媽隨心所欲的亂煮三餐模式正式結束,計劃性的煮便當生活再度開幕。

     前不久買了一本日式《一個人開伙也很棒》,裡面的菜色與料理觀念係針對方便一個人煮食而設計,但我看它的菜單兼顧簡單、美味、營養均衡和低熱量,調理起來簡易又快速,也很適合靈活運用於小家庭日常餐桌以及孩子的便當裡。

     昨天我煮了「洋蔥甜椒豬肉干辛煮」,一小鍋十五分鐘搞定,小熊和熊爸兩個人都讚不絕口。今天我做了「照燒煎鮭魚」做為主食,搭配胡蘿蔔炒瓠瓜、芹菜花枝,裝進便當裡。希望炎炎夏日的中午,孩子掀開便當盒蓋時,歡喜又開胃。

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Irene的安心小窩 ─ A Cozy Little House of My Own

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