Irene的安心小窩 ─ A Cozy Little House of My Own

       今天的烤番茄盅是心血來潮的意外驚喜。第一次做，而且是回家太晚，有點累、來不及做飯的急中生智產品。

     本來有點懶得進廚房，但昨天已經買過外食便當權宜，今天不想再吃。想在家吃，又不想在廚房大動干戈，一定要找個輕鬆方案。於是抽出買「水波爐」時附贈但很少用的食譜來看，翻一翻燒烤類，發現有一道「番茄盅」看起來很可愛、營養又省事，而且需要用到的鮪魚罐頭、番茄、麵包粉、巴西利、羅勒、大蒜、起司粉…等，剛好廚房裡都齊備。

天時地利人和，當然馬上動手操作。番茄洗淨，把上半部切除，拿掉內部種子和芯，倒置瀝乾。將麵包粉、鮪魚、大蒜末、切碎的羅勒葉在碗裡充分攪拌後，撒上胡椒和鹽，填充在挖好的番茄內。接著把加熱融化好的奶油淋上番茄盅、撒上起司粉。最後撒上切碎的巴西利，就放進水波爐內烘烤了。

把箱門關上，從料理集內找到「番茄盅」的選項，按下。大約十九分鐘後，四顆番茄烤好了。女兒剛好回到家，我請她到廚房裡來，戴上厚手套，親自從烤箱裡取出。

「好可愛喔！」女兒驚呼。我跟女兒說，因為上面放的是起司粉，表面沒有牽絲的效果。女兒不介意，馬上吃了一顆，直說好吃。

        看著孩子滿意的表情，我突然憶起年輕時摸索做新菜的忐忑心情。因為怕失敗，都會預留多一點時間準備和練習，或者同一餐要有其他熟悉的主菜「支撐」，以免新菜失敗，讓家人餓肚子。

     煮婦當久了，經驗與臉皮同時增厚，翻翻沒用過的食譜、清清冰箱，心血來潮簡便快做，也能順利讓自己和家人吃飽、開心。熟能生巧之外，我想，歲月也教會了我：彈性和講究並不衝突，懂得切換，就有了怡然自得。