女兒從七月中開始暑期輔導，成為準高三，課業與考試明顯增加許多。也許因為這樣，最近她放學回家跟我聊天時，不只一次這樣說：「媽媽，最近突然好想到處旅遊玩玩….還有也很想吃好吃的……。」暑輔前我們去了台南小旅行，因颱風來襲來還縮減了一天，這就是今年暑假唯一的一次全家過夜出遊了；一開學就有模擬考，我知道孩子此刻說的「好想玩」，是壓力之下的一個想像出口。
「走走玩玩」目前無法實現，那麼「想吃好吃的」應該比較容易辦到。我問孩子：「那妳想吃什麼？媽媽帶你去。紓壓，貴一點點沒關係！西餐還是日本料理？」女兒笑笑說：「吃餐廳很好，不過其實啊，在家吃媽媽煮的，就是『吃好吃的』了！因為在家放鬆吃飯的時候心情很好，很滿足，就是很好吃！」
我跟孩子說，不需要為了幫媽媽省錢而客氣喔！讀書考試很辛苦，偶爾慰勞滿足一下也很好。女兒回說本來就喜歡在家裡吃飯啦！她幾乎不留校自習，就是因為覺得家裡的飯比較好吃。
女兒對「好吃」的定義如此「家常」，讓我會心一笑。其實我做菜雖用心但菜式日常，不特別熱中研究美食料理。以現在社會一般講求的「好吃」，除了能真正滿足味蕾，往往也定義在品牌、知名主廚，或者流傳於口碑，或者靠媒體報導來加持。如果「好吃」是決定於心靈層次，那就好辦了。
在家吃，要怎麼給孩子一點豐盛感呢？來個異國情調的肉醬筆管麵，當做是上西餐廳吧！我知道孩子在外吃義大利麵常常喜歡點焗烤，但外面的焗烤偏油膩、起司佔了餐點內容的大部分，吃起來很撐，那麼媽媽來做個健康實惠版。自己做當然可以豪邁地麵多肉醬多，起司少放一點，就會少點油膩感。
煮好的番茄肉醬筆管麵，放進耐熱的玻璃皿，均勻鋪上在超市買的Mozarella 起司 （披薩用乳酪絲），再放進烤箱，以200度左右烤個十來分鐘﹝時間長短看烤箱的功率﹞，看起司上出現漂亮的焦黃，就可以拿出來享用了。
雖是家庭版焗烤，一樣可以牽絲。希望這「嵌」在「絲」裡一點微小心思，會讓普通的肉醬麵變得更好吃！
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