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好一個把自己搞得團團轉的週日，幾乎沒有好好坐下來。清晨傳統市場採買，下午超市補貨，午、晚餐正常出餐（煮午餐時還一邊洗了一桶衣服），兩餐之間還出爐了麵包。
過去覺得煮三餐已經很累了，自己還有各種嗜好想要精進，哪有時間搞烘焙？但最近有點想不開（或者可以說是「想開了」），漸漸喜歡在週日的下午，出題目給自己練習。今天想溫習一下之前做過的培根橄欖麵包，雖說是溫習，但其實也可以說是持續的挑戰，因為還沒熟練之前，常常需要摸索和控制變因，才會知道哪個環節是改善的關鍵。
今天第二次在家做，更注意掌握溫度和時間，比上次更上色，更可口了。好喜歡這款沒有奶油只用橄欖油的麵包，材料簡單，口感樸實、但滋味豐盛。很開心自己專心研究熟練了它，未來它會成為我的日常良伴。
忙於家務廚事一整天，看似沒有動腦也毫不文青，但精神與內在卻十分精實。下午專注做麵包的兩個小時裡，沒有競爭、比較、外求，只有跟自己的相處、摸索與提問。麵團的形狀、觸感會給我答案，這是手上的化學變化，也是內在的哲學過程。
週日狂想，如果有一天我變成思想家，很可能就是在廚房裡開悟的！
🔴今日思考小札：心無旁騖，「吾」「心」在當下，就是「悟」。
#麵團發酵我發想
#我悟故我在
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