Irene的安心小窩 ─ A Cozy Little House of My Own

開始學習做麵包甜點不到一年，心情上從剛開始像「知識學習」，到「體驗實習」，逐漸可以將它納入「日常作息」的內容。但比起每天煮食三餐的反應與熟練，烘焙對我來說還是一項比較需要安排的事，只是，現在沒有以前那種對未知的害怕，而是充滿期待。

週末的下午，先休息二十分鐘儲備電力，然後開始進廚房備料。第三次做這款麵包，有了前兩次的基礎和成功記錄，這次挑戰把份量加倍，一次做八個。之前沒有算自己到底要忙多久，這回特地記錄了工作時間：從開始為所有材料秤重，到揉麵、發酵、醒麵團、二次發酵、塑型、到送進烤箱，是2小時20分鐘。等到烤好出爐，是2小時40分。

前後將近三個小時，烤出來八個每顆一人份大小的麵包。時間和體力成本不小，如果去外面的名店買很方便又好吃，這樣自己做是不是有點想不開呢？

還好三次做出來都覺得蠻好吃，至少材料和時間沒有白費，而且隔天就可以當早餐來吃，是很直接又很棒的回饋。

在動手的過程中，常常還會有一些讓自己玩味的有趣心情，尤其是把耐心揉捏塑型好的麵包放上烤盤、送進烤箱後，看可愛的麵包們整齊排列在烤箱裡，好像一群白胖可愛的小朋友，此時有一種終於大功告成的放心、忘記疲勞的寬心、又夾雜要旁觀他們會長成什麼樣的大的未知與期待。

我一邊在水槽清洗盆子和工具，一邊不時跑去烤箱偷看「孩子們」慢慢長大的樣子，這是不是像一種無可救藥的「媽媽心」呢？

●本日思考小札：

 1.  媽媽心就是忙過了累過了就忘記

   2. 育兒如同手作，點點滴滴在心頭，都是收穫不是成本

  3. 享受過程能帶來平靜，「平靜」就是最強大的心靈力